2016.09.25
手作り干し柿パン☆

昨年干し柿用の西条柿をご購入くださったお客様が、先日柿壺に遊 […]

2016.05.11
柿の不思議

突然ですが、柿はどのように実をつけるか知っていますか? 私は […]

2016.04.29
収穫の次に忙しい季節の始まりです☆

今日の出雲地方はとても気持ちのよい青空が広がっていました。 […]





柿の栽培に適した
「奇跡の土地」
柿壺の農園がある島根県出雲市の平田地区は、 島根半島の北西部に位置し、北は日本海、 南に宍道湖と斐伊川という水に囲まれた土地です。
もともと海底だった部分が隆起して出来た大地で、 土壌はミネラルを含み、全国的にも珍しい重粘土質です。
さらに、山陰地方では珍しく陽当りの良い南側斜面にあり、 太陽、海、大地の多くの恵みによって 美味しい柿に育てる事が出来るのです。

日本一美味しい渋柿
出雲平田の《西条柿》
西条柿の歴史は古く、16世紀半ば毛利氏と尼子氏の覇権争いが行なわれていた頃、
西条柿はすでに干し柿として加工され、
武士の保存食料として珍重されていたと言われています。
島根県には樹齢500年の西条柿の木が今でも数多く残っています。
西条柿は、中国地方原産で、栽培も流通もほとんどが中国地方のため、
他の地域ではめったに目にすることのできない、希少価値の高い柿です。

干し柿を食べない
世代の僕たちも
うまい!と思える干し柿
柿壺の干し柿は、とろっとしたあんぽ柿とも
ころ柿(硬い干し柿)とも違う
絶妙のしっとりとした食べ応えです。
こだわりの水分歩留まり率で実現した食感は、
思わず食べ過ぎてしまうかもしれません…。

一番の旬にお届けします。


柿壺では通常の西条柿をはじめ、贈答用の限定西条柿、吊るし柿用の西条柿、干し柿、
また、甘柿の富有柿や伊豆柿なども生産しています。
柿壺では樹上で完熟した一番美味しい果実をお届けしたいと考えています。
そのため収穫後半、一番の旬を迎えた時期に発送致しますので、
あらかじめご了承くださいませ。










2016.09.25
手作り干し柿パン☆

昨年干し柿用の西条柿をご購入くださったお客様が、先日柿壺に遊 […]

2016.05.11
柿の不思議

突然ですが、柿はどのように実をつけるか知っていますか? 私は […]



柿の栽培に適した
「奇跡の土地」
柿壺の農園がある島根県出雲市の平田地区は、 島根半島の北西部に位置し、北は日本海、 南に宍道湖と斐伊川という水に囲まれた土地です。
もともと海底だった部分が隆起して出来た大地で、 土壌はミネラルを含み、全国的にも珍しい重粘土質です。
さらに、山陰地方では珍しく陽当りの良い南側斜面にあり、 太陽、海、大地の多くの恵みによって 美味しい柿に育てる事が出来るのです。

日本一美味しい渋柿
出雲平田の《西条柿》
西条柿の歴史は古く、16世紀半ば毛利氏と尼子氏の覇権争いが行なわれていた頃、
西条柿はすでに干し柿として加工され、
武士の保存食料として珍重されていたと言われています。
島根県には樹齢500年の西条柿の木が今でも数多く残っています。
西条柿は、中国地方原産で、栽培も流通もほとんどが中国地方のため、
他の地域ではめったに目にすることのできない、希少価値の高い柿です。

干し柿を食べない
世代の僕たちも
うまい!と思える干し柿
柿壺の干し柿は、とろっとしたあんぽ柿とも
ころ柿(硬い干し柿)とも違う
絶妙のしっとりとした食べ応えです。
こだわりの水分歩留まり率で実現した食感は、
思わず食べ過ぎてしまうかもしれません…。

一番の旬にお届けします。


柿壺では通常の西条柿をはじめ、贈答用の限定西条柿、吊るし柿用の西条柿、干し柿、
また、甘柿の富有柿や伊豆柿なども生産しています。
柿壺では樹上で完熟した一番美味しい果実をお届けしたいと考えています。
そのため収穫後半、一番の旬を迎えた時期に発送致しますので、
あらかじめご了承くださいませ。