柿の栽培に適した
「奇跡の土地」
「奇跡の土地」
もともと海底だった部分が隆起して出来た大地で、 土壌はミネラルを含み、全国的にも珍しい重粘土質です。
さらに、山陰地方では珍しく陽当りの良い南側斜面にあり、 太陽、海、大地の多くの恵みによって 美味しい柿に育てる事が出来るのです。
もともと海底だった部分が隆起して出来た大地で、 土壌はミネラルを含み、全国的にも珍しい重粘土質です。
さらに、山陰地方では珍しく陽当りの良い南側斜面にあり、 太陽、海、大地の多くの恵みによって 美味しい柿に育てる事が出来るのです。
日本一美味しい渋柿
出雲平田の《西条柿》
出雲平田の《西条柿》
西条柿の歴史は古く、16世紀半ば毛利氏と尼子氏の覇権争いが行なわれていた頃、
西条柿はすでに干し柿として加工され、
武士の保存食料として珍重されていたと言われています。
島根県には樹齢500年の西条柿の木が今でも数多く残っています。
西条柿は、中国地方原産で、栽培も流通もほとんどが中国地方のため、
他の地域ではめったに目にすることのできない、希少価値の高い柿です。
西条柿はすでに干し柿として加工され、
武士の保存食料として珍重されていたと言われています。
島根県には樹齢500年の西条柿の木が今でも数多く残っています。
西条柿は、中国地方原産で、栽培も流通もほとんどが中国地方のため、
他の地域ではめったに目にすることのできない、希少価値の高い柿です。
干し柿を食べない
世代の僕たちも
うまい！と思える干し柿
世代の僕たちも
うまい！と思える干し柿
柿壺の干し柿は、とろっとしたあんぽ柿とも
ころ柿（硬い干し柿）とも違う
絶妙のしっとりとした食べ応えです。
こだわりの水分歩留まり率で実現した食感は、
思わず食べ過ぎてしまうかもしれません…。
ころ柿（硬い干し柿）とも違う
絶妙のしっとりとした食べ応えです。
こだわりの水分歩留まり率で実現した食感は、
思わず食べ過ぎてしまうかもしれません…。
一番の旬にお届けします。
柿壺では通常の西条柿をはじめ、贈答用の限定西条柿、吊るし柿用の西条柿、干し柿、
また、甘柿の富有柿や伊豆柿なども生産しています。
柿壺では樹上で完熟した一番美味しい果実をお届けしたいと考えています。
そのため収穫後半、一番の旬を迎えた時期に発送致しますので、
あらかじめご了承くださいませ。
中国地方で古くから愛される希少品種。「日本一美味しい柿」として名高く、抜群の糖度と緻密な食感が特徴。柿壺の主要品種です。
日本で一番食べられている「柿の王様」。バリバリとした食べ応えのある食感が特徴の富有柿と、少ししっとりとした「松本早生富有柿」の二種類栽培しています。
10月初旬収穫期を迎える早生の甘柿。名前の通り静岡県原産でサクサクとした食感とさわやかな甘みが特徴です。
11月末頃に収穫期を迎える奥出の甘柿。完熟すると燃えるような真っ赤の果実となり、食べると口いっぱいの果汁と甘みが広がります。
人気急上昇中の甘柿で、柿ではないようなサクサクとした軽やかな食感と濃厚な甘みが特徴です。
干し柿の最高級原料と言われる「西条柿」の干し柿。柿壺では、干し柿を冷凍保存することによって一年を通じてお楽しみいただけます。
西条柿・干し柿のお取り寄せなら「柿壺」
